“过了腊八就是年”腊八节，俗称“腊八” ，在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，习俗是“喝腊八粥”。由于南北方饮食习惯不一，所以各地的腊八粥并非以完全相同的食材制作，大多是由谷类、豆类以及干果组成。部分地区也会在此基础之上进行创新，如加入豆腐等，还分甜咸、麻辣等口味。
       过腊八节、喝腊八粥的习俗背后是对新年的期许。“两乡侈各健，一粥喜遥同。”在腊八这一天，美滋滋地喝上一碗腊八粥，不仅是一份重要的节日“仪式”，更承载了中华民族的“独家记忆”。腊月寒冬，喝上一碗浓稠香软的腊八粥，年味也开始一点点地氤氲在你的心头。